தென்னிந்தியாவின் தமிழ்நாட்டின் தமிழகத்தின் பாரம்பரியமான சிறப்பான திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில், கருப்பட்டி அல்வா ஒரு பிரபலமான அருமையான தனியான இனிப்பாகும். இது, இந்த குறிப்பிட்ட கருப்பட்டி சர்க்கரை பதத்துடன் இனிப்புச் சுவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனால் இதனால், ஆகையால் ஒரு தனித்துவமான புதுமையான அற்புதமான சுவை கிடைக்கிறது. பாரம்பரிய முறைப்படி செய்முறைப்படி பழைய முறையில் செய்யப்பட்ட இந்த குறிப்பிட்ட அல்வா, உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல் ஆரோக்கியத்திற்கு சுகாதாரத்திற்கு மிகவும் நல்லது உபயோகமானது சிறந்தது மற்றும் ஒரு தனி சுவை பயணத்தை அனுபவத்தை உணரவைக்கிறது. உணவுப் பிரியர்கள் இனிப்பு விரும்பிகள் அனைவரும் இதன் அட்டையை சுவையை தரம் ருசித்துப் பார்க்கலாம் வேண்டும் உணரலாம்.
பாரம்பரிய தென்காசி நாட்டுச் சர்க்கரை இனிப்பு : செய்முறை மற்றும் பின்னணி
முன்பு திருநெல்வேலி பகுதியில், கரும்புச் சர்க்கரை அல்வா ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு வகையாக உள்ளது . இந்த செய்முறை சிக்கலானது மற்றும் சில பொருட்களைக் பயன்படுத்துகிறது . பாரம்பரிய முறையில் வெல்லம் கொண்டு அல்வா உருவாக்குவது ஒரு சிறப்பு . முன்பு ஆவியில் கொண்டு அல்வரகம் உருவாக்குவார்கள். இதன் கதை பல வருடங்கள் கொண்டது. திருநெல்வேலி வட்டாரத்தில் இந்த இனிப்பின் புகழ் உலகம் முழுவதும் உள்ளது.
திருநெல்வேலி அல்வாவின் தனித்துவம்: கருப்பட்டிக்கு முக்கியத்துவம்
திருநெல்வேலி அல்வாவின் தனித்துவம் , அதன் உருவாக்கம் முறையில் மிகப் பெரிய பங்கு வகிக்கிறது. குறிப்பாக கருப்பட்டிக்கு அளிக்கப்படும் முக்கியத்துவம் மிகுதியான சுவையை தருகிறது . முன்பு கரும்படி பயன்படுத்தப்படுகிறது , இது அல்வாவுக்கு ஒருவித தனித்துவமான நிறத்தையும், சுவையையும் தருகிறது. இதனால் தான் தென்காசி அல்வா மற்ற அல்வாவிலிருந்து வேறுபடுகிறது .
- கருப்பட்டி உபயோகத்தின் அவசியம் here
- பழைய தயாரிப்பு
- சிறப்பான சுவை
திருநெல்வேலி அல்வா
திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில் பிரபலமான ஒரு தின்பண்டம் கருப்பட்டி அல்வா. பழமையான முறையில் உருவாக்கும் இந்த அல்வா, வெல்லம் கருப்பட்டி பயன்படுத்தப்பட்டு அதன் அசாதாரணமான சுவைக்காக புகழ்பெற்றது. நிறைய தலைமுறைகளாக, இந்த ருசியான அல்வா வீடுகளில் வழங்கப்பட்டு வருகிறது, அது ஒரு திருநெல்வேலியின் பாரம்பரிய உணவுக்கே ஒத்ததாகும்.
பாரம்பரியமான முறையில் உருவாக்கப்படும் திருநெல்வேலி கருப்பட்டி அல்வா
பாரம்பரிய முறையில் தயாரிக்கப்படும் திருநெல்வேலி கருப்பட்டி அல்வா ஓர் ரொம்ப இனிப்பு உணவு . இது விசேஷமாக திருநெல்வேலி பிரதேசத்தில் புகழ்பெற்றது . கரும்பிலிருந்து பெறப்படும் இந்த அல்வா, அதன் உண்மையான சுவைக்கும் பெயர் பெற்றது. வழக்கமாக மரபுவழி விதிகளைப் பயன்படுத்தி இப்போழுது உருவாக்கப்படுகிறது . இந்த செய்முறை கொஞ்சம் சிக்கலானது , ஆனால் தன்னுடைய சுவை எல்லா கஷ்டத்தையும் நீக்குகிறது .
- பழமையான செய்முறை
- இயற்கையான சுவை
- நெல்லை பகுதி தனித்துவம் }
திருநெல்வேலி நாட்டுச் சர்க்கரை அல்வா : ஆரோக்கியம் மற்றும் ருசி
திருநெல்வேலி பகுதியில் சிறப்பு அல்வா கரும்புச் சர்க்கரை பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இது வழக்கமான அல்வாவை விட சிறப்பு சுவை கொண்டது. கருப்பட்டி இயற்கையான இனிப்புச் சுவை இருப்பதால் இதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அதிகரித்துள்ளன . இத்தகைய அல்வர்தம் உடல் நலனை பராமரிக்க உதவுகிறது . அதுமட்டுமின்றி இதனை உயிர்ச்சத்துக்கள் மற்றும் சத்துக்கள் காணப்படுகின்றன , எனவே இது ஆரோக்கியமான உணவாக ஏற்றது .